Il pane carasau è un pane tradizionale della Sardegna, sottile, croccante e dalla forma rotonda, conosciuto anche come “carta da musica” per la sua leggerezza.
Nato dalla cultura pastorale dell’isola, viene preparato con farina di grano duro, acqua,
lievito e sale attraverso una doppia cottura che gli conferisce la caratteristica croccantezza e lunga conservabilità.
