Formaggio Pecorino stagionato Barone 470 g ca SV

Un pecorino dal gusto pieno e deciso, che con la maturazione sviluppa un profilo sempre più aromatico, mantenendo l’equilibrio e la dolcezza tipici del BARONE. Barone stagionato è un formaggio da tavola a pasta semicotta, prodotto con latte ovino intero proveniente da pecore allevate in Sardegna al pascolo brado. Il latte viene coagulato con caglio di vitello e fermenti scelti, dando origine a un pecorino dalla struttura equilibrata e dal carattere autentico. La crosta è di colore giallo oro, mentre la pasta, di colore chiaro, presenta una leggera occhiatura. La maturazione avviene in circa 50–80 giorni, periodo durante il quale il formaggio sviluppa progressivamente aromi e intensità. Al palato presenta un gusto dolce e deciso, che nelle forme più mature evolve verso note più aromatiche e persistenti. Un pecorino versatile, capace di soddisfare sia chi ama i sapori equilibrati sia chi predilige formaggi dal carattere più intenso. Perché sceglierlo: Latte ovino intero Pecore allevate in Sardegna al pascolo brado Pasta semicotta Caglio di vitello e fermenti scelti Maturazione di circa 50–80 giorni Crosta giallo oro Pasta chiara con leggera occhiatura Gusto dolce e deciso Note più aromatiche nelle forme più mature Come gustarlo Barone stagionato è ideale da gustare a fette, spicchi o scaglie, per apprezzarne la consistenza e l’evoluzione aromatica. Perfetto per un tagliere di formaggi sardi, si abbina piacevolmente a pane carasau, miele, confetture e frutta secca. È ottimo anche in abbinamento a vini rossi e per arricchire primi piatti e ricette della tradizione. Formato Forma dal diametro di 16–18 cm, con scalzo di 10–12 cm e peso indicativo di 1,8–2,1 kg. Barone stagionato: il carattere del pecorino sardo, con un gusto dolce e deciso che la maturazione rende sempre più aromatico.