La fregola sarda è una pasta tradizionale della Sardegna, composta da piccoli granelli di semola di grano duro lavorati a mano e tostati in forno.
Dalla caratteristica forma irregolare e dal sapore leggermente tostato, è ideale per preparazioni con pesce, frutti di mare, verdure o sughi ricchi,
rappresentando una delle specialità più autentiche della cucina isolana.
