Formaggio Pecorino fresco Barone 470 g ca SV

Un pecorino dal carattere deciso e dall’anima autenticamente sarda, capace di esprimere un gusto sempre più aromatico con il progredire della maturazione. Barone pecorino fresco Tallaroga è un formaggio da tavola a pasta semicotta, prodotto con latte ovino intero proveniente da pecore allevate in Sardegna al pascolo brado. Il latte viene coagulato con caglio di vitello e fermenti selezionati, dando vita a un formaggio dalla struttura equilibrata e dal carattere distintivo. La crosta, di colore giallo oro, racchiude una pasta di colore chiaro, con una leggera occhiatura. La maturazione ideale avviene in circa 50–80 giorni, permettendo al formaggio di sviluppare progressivamente il proprio profilo aromatico. Al palato presenta un gusto dolce e deciso, che nelle forme più stagionate evolve verso note più intense e aromatiche. Un pecorino equilibrato e versatile, ideale per chi ama i formaggi giovani ma con una personalità ben riconoscibile. Perché sceglierlo: Latte ovino intero Pecore allevate in Sardegna al pascolo brado Pasta semicotta Caglio di vitello e fermenti selezionati Maturazione di circa 50–80 giorni Crosta giallo oro Gusto dolce e deciso Più aromatico nelle forme più stagionate Come gustarlo Barone è perfetto da gustare al naturale, tagliato a fette o a spicchi, per apprezzarne l’evoluzione del gusto e la piacevole consistenza. Ideale per un tagliere di formaggi, si abbina molto bene a pane carasau, miele, confetture e frutta fresca o secca. Le forme più stagionate sono particolarmente indicate anche per accompagnare vini rossi strutturati e per essere utilizzate nella preparazione di primi piatti. Formato Forma dal diametro di 16–18 cm, con scalzo di 10–12 cm e peso indicativo di 1,8–2,1 kg. Barone: il pecorino dal gusto dolce e deciso che, con la maturazione, rivela un carattere sempre più intenso e aromatico.