Formaggio Pecorino stagionato Cixerri-Il Vecchio Pastore kg 3,6 ca SV

Un pecorino dal carattere autentico e intenso, nato dai pascoli collinari e montuosi della Sardegna e affinato con cura per sviluppare un gusto ricco e aromatico. Cixerri Il Vecchio Pastore è un formaggio da tavola a pasta semicotta, prodotto con latte ovino intero proveniente da pecore allevate allo stato brado nei pascoli collinari e montuosi della Sardegna. Il latte viene coagulato con caglio liquido di vitello e fermenti selezionati, seguendo una lavorazione attenta alla valorizzazione delle caratteristiche del latte ovino. La forma si distingue esteriormente per il suo colore scuro, segno del carattere deciso del prodotto. La maturazione ideale avviene in circa 120–150 giorni, durante i quali il formaggio sviluppa una pasta compatta, di colore bianco o giallo paglierino. Al palato offre un profilo gustativo ricco e armonioso: dolce e aromatico, con una piacevole nota leggermente piccante che emerge con la stagionatura. Un pecorino di carattere, ideale per chi ama i sapori autentici e intensi della tradizione sarda. Perché sceglierlo: Latte ovino intero Pecore allevate allo stato brado nei pascoli collinari e montuosi della Sardegna Pasta semicotta e compatta Caglio liquido di vitello e fermenti selezionati Maturazione di circa 120–150 giorni Colore esterno scuro Gusto dolce e aromatico Piacevole nota leggermente piccante Come gustarlo Cixerri Il Vecchio Pastore è ideale da servire a scaglie o a spicchi, accompagnato da pane tradizionale e da un buon miele o da confetture, per creare un piacevole contrasto tra dolcezza e sapidità. È perfetto per un tagliere di formaggi sardi e per accompagnare vini rossi strutturati. La sua pasta compatta lo rende inoltre ottimo da utilizzare grattugiato o a scaglie per arricchire primi piatti e ricette della tradizione. Formato Forma dal diametro di circa 22 cm, con scalzo di 10–12 cm e peso indicativo di 3–3,5 kg. Cixerri Il Vecchio Pastore: il carattere dei pascoli sardi racchiuso in un pecorino stagionato, dolce, aromatico e con una piacevole nota piccante.