Isola di Tavolara

Alta, verticale, misteriosa: Tavolara è un gigante di calcare che si erge a 565 metri sul mare della Gallura, davanti a Olbia. Regno di un piccolo re – discendente dei Bertoleoni – fino agli inizi del Novecento, oggi è area marina protetta e casa di una delle capre selvatiche più rare d'Europa. Il cesto Isola di Tavolara è all'altezza di questa maestà: sedici pezzi in un cesto ampio, da grande regalo di famiglia.

Il cesto in vimini chiaro 65×40×13 cm è una confezione scenografica, pensata per essere il centrotavola del giorno della consegna e poi riutilizzata in casa. Al suo interno, sedici specialità che compongono uno dei cesti più ricchi e bilanciati della collezione. Si parte con il panettone artigianale 500 g della Forneria di Pula, cui si affianca un capitolo salato sostanzioso: il salame sottovuoto 200 g del Salumificio Monte Linas di Villacidro e le olive denocciolate in vaso 180 g di Copar di Dolianova sono perfetti per aperitivi spontanei.

I funghi sott'olio 180 g di Ayò di Villacidro portano in tavola il bosco sardo: porcini o gallinacci raccolti nella macchia di Villacidro, preparati secondo ricetta tradizionale con olio d'oliva, aglio e aromi. Il pane carasau in scatola 250 g di Murru & Lai di Lula e la pasta eliche 500 g del Pastificio Brundu di Torralba rappresentano i due pilastri della cucina sarda quotidiana.

Il reparto dolce è ricchissimo: caramelle al mirto 120 g, croccantini gusti misti 150 g del Torronificio Tore, Riccioli di Savoiardi 200 g di Franca Curreli di Gavoi, tre torroncini ricoperti di cioccolato (nocciole, noci, mandorle) del Torronificio Tore e l'aranzada di Orgosolo 25 g di Dulhes – un vero campionario della dolceria sarda. A coronare la confezione, lo Spumante Pinot Chardonnay Brut 75 cl della Cantina Mancini di Olbia: un metodo Charmat dalla spuma fine, perfetto per brindisi e abbinamenti di pesce. Chiude con eleganza il telo sardo Pavoncelle 40×65 cm.

Questo cesto è pensato per quelle situazioni in cui il regalo vuole essere generoso, completo, memorabile. È il dono ideale per i suoceri, per il cliente storico dell'azienda, per lo zio al quale non si vede l'ora di ricambiare un favore importante, per chi ospita a Natale un tavolo di dieci persone. La sua abbondanza non è mai caotica: ogni prodotto ha il suo posto e la sua funzione nel percorso di una cena delle feste, dall'aperitivo al brindisi finale.

La Sardegna ha molti volti. Quello di Tavolara è maestoso, silenzioso, capace di farsi ricordare. Esattamente come questo cesto. Un dono che racconta l'isola alta.